教学方法逐步过渡为项目引导教学法，组建由专业教师和企业技术人员组成的专业教学指导团队，根据工作过程的要求设置教学项目，借助校内外实训基地，依据企业、行业标准，以一个完整的项目实施教学，按照操作实际设置环境，通过现场操作技术展开教学，采用互动合作方式帮助学生完成具体工作。学生在具有真实职业情境的校内实训基地进行学习和培训，在教学过程中，教师是组织者与协调人，强调学生的主体地位，让学生通过独立获取信息、独立制定计划、独立实施计划、独立检查、独立评估的工作过程，在自己“动手”的实践中，习得岗位职业技能，掌握专业知识，构建属于自己的工作经验和知识体系。
校内教育期间采取模拟和实际相结合的方法，学生在实训基地“教、学、做”一体化模拟真实的工作环境中去锻炼，安排学生既要动脑又要动手，培养学生的专项能力。校外教育期间，工作内容和外部环境完全处于真实的工作状态，全过程渗透工学结合的教学思想。在2009年食品加工技术专业成立了“真知源”食品模拟公司，两年来把教学管理真正的以公司化管理，使学生的各项能力得到了充分的锻炼。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品加工 | 白河县职教中心 | 2--独立培养 | -- |
| 农副产品加工（食品加工） | 江川县职业高级中学 | 三年 | -- |
| 食品加工、食品发酵技术 | 山东轻工工程学校 | 3年 | -- |
| 食品加工技术（食品加工与营销） | 广东科贸职业学院 | -- | -- |
| 食品加工技术（食品加工与营销） | 广东科贸职业学院 | -- | -- |
| 食品加工与检验 | 广东省粤东高级技工学校 | 四年 | -- |
河北女子职业技术学院食品加工采用项目教学法组织实施教学，渗透工学结合的教学思想类似问题答案