专业拥有一支由教授、副教授、高级工程师，博/硕士，国家黄酒技术专家、评酒委员，国家一级酿酒师（品酒师）、高级营销师等组成的师德高尚、素质优良、结构合理、专兼结合的专业师资队伍。
校内建有全国高校内大的黄酒生产中试中心、黄酒品评室、仪器分析实训室等多个实训场所面积达2000m2，另与中国绍兴黄酒集团等12家企业签订校外实训基地协议，可供教学实习使用。专业目前是国家现代学徒制试点单位，中国酒业协会黄酒技能培训（鉴定）中心，浙江省黄酒酿造非物质文化遗产教学传承基地和绍兴市示范实训基地。
答案来源于:浙江工业职业技术学院酿酒技术专业
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 酿酒技术（黄酒） | 绍兴市中等专业学校 | 3 | -- |
| 酿酒技术（黄酒） | 绍兴市中等专业学校 | 3 | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
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