1、各菜系传统菜、代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行鲁菜、川菜、粤菜、名师名菜 2、经典名菜、官府菜、高档菜3、大型宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、名师导师训练； 4、凉菜制作、各式新派凉菜制作； 5、各式火锅、干锅制作； 6、南北各大流派名点； 7、各类烧烤制作； 8、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜； 9、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕； 10、西式点心、面包、蛋糕制作； 11、烹饪基本功； 12、烹饪原料加工。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪工艺与营养 | 山东海事职业学院 | 三年 | -- |
| 烹饪 | 潍坊技师学院（潍坊市高级技工学校） | 初中以上学历，学制二年。 | -- |
| 烹饪 | 德州走四方技工学校 | 二年 | -- |
| 烹饪 | 山东煤炭技术学院 | 三年 | -- |
| 烹饪 | 山东省济宁卫生学校 | 2年 | -- |
| 烹饪 | 山东省城市服务技术学院 | -- | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 大管轮 | 山东海事职业学院 | -- | -- |
| 汽车检测与维修 | 山东省交通技术学院 | -- | -- |
| 汽车技术服务与营销 | 山东省交通技术学院 | -- | -- |
| 天元机电班 | 山东省交通技术学院 | -- | -- |
| 农业机械化（汽修方向） | 山东省交通技术学院 | -- | -- |
| 农业机械化（工程机械方向） | 山东省交通技术学院 | -- | -- |
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