广西城市职业大学酒店管理专业知识结构与要求

序号知识结构知识要求相应课程1文化基础知识●掌握一定的哲学原理、必要的法律知识，理解邓小平理论和毛泽东思想的重要思想概论，具有良好的职业道德和行为规范●掌握公文写作、文秘知识●具有必备的体育知识●掌握计算机应用基础知识●掌握英语的基本知识思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论、应用文写作、大学英语、计算机基础、体育运动2专业基础知识●全面了解旅游业四大支柱产业之一的饭店业的基本概况，学习和掌握饭店管理的基础理论和基本方法，●掌握旅游学理论的基本原理和基本知识，为学习其它相关的专业基础课和专业课及导游资格证打下牢固的基础；●学生能掌握基本的餐饮操作●掌握学习旅游经济的概念、旅游经济的的运行环节和基本性质。现代酒店管理、旅游学概论、餐饮服务与管理、旅游经济学、酒店人力资源管理 3专业技术知识●通过观摩、示范教学方法开拓学生视野，强化学生从事酒水工作必备的知识与意识；●掌握前厅与客房管理基础知识，强化学生从事饭店管理与服务工作必备的管理服务观念与意识，通过实践训练培养学生从事饭店服务与督导工作，适应饭店业发展与职业变化的基本能力，同时了解饭店管理领域的新政策、新动态、新观点；●了解酒店财务部运作及相关知识。 酒水管理与酒吧经营、前厅、客房服务与管理、酒店财务管理、导游基础、导游实务4专业拓展知识●解广西本地旅游资源，为导游资格考试打基础；●了解茶艺方面的知识,为酒店工作打下基础； 广西导游、茶艺、

答案来源于:广西城市职业大学酒店管理专业