本专业是以化学、生物学、工程学为基础，研究现代食品加工方法、过程和装置的应用技术型交叉学科。其学习（研究）对象是引入和应用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向规模化、连续化和自动化的方向发展，融入现代加工理论与技术，拓展传统的食品加工技术，主要应用在食品科学、生物学、工程学和食品检测及食品加工等领域。本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练为支撑，培养系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作的应用型高级专门人才。
答案来源于:2021年中南林业科技大学食品科学与工程专业
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品科学与工程 | 上蔡县英华职业培训学校 | 2.5 | -- |
| 食品科学与工程 | 南山职业技术学校 | -- | -- |
| 食品科学与工程 | 安徽省宿州幼儿师范学校 | 2 | -- |
| 食品科学与工程 | 抚顺师范高等专科学校 | 2 | -- |
| 食品科学与工程 | 宿州学院 | -- | -- |
| 食品科学与工程 | 滁州学院 | 四年 | -- |
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