2019年威海职业学院旅游与酒店管理系单独烹调工艺与营养

烹调工艺与营养——烹中华美食 调百味生活

专业带头人：丛老师

培养目标：校级特色专业。培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，具有诚信、敬业的良好职业素质，熟悉国家餐饮业法律法规，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹调操作技术和菜品创新能力，能在高星级酒店餐饮业生产、服务、管理一线工作，从事中西餐制作、营养配餐与岗位督导工作的高素质技术技能型专门人才。

本专业与韩国及台湾相关大学互派交流生，在全国高校烹饪技能大赛和世界技能大赛中表现突出，得到社会各界的高度评价。

主干课程：烹饪基础、中餐烹饪、中西点制作、西餐制作、特色烹饪、复杂烘焙、宴席设计与制作、餐饮管理、烹饪文化、烹饪艺术（食品雕刻、面塑制作、胶东花饽饽制作、花色冷拼）等任务式模块化项目课程。

就业方向：主要为高星级酒店、大型餐饮企业培养后厨员工，初始岗位为中式烹调师、中式面点师、西式烹调师和西式面点师；职业发展岗位是餐饮企业厨房管理者和自助餐饮行业经营者；以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大机构单位食堂、医院的营养配餐师。

2空中乘务

空中乘务专业（校企合作）——破茧成蝶，乘梦远航

专业带头人：王老师

培养目标：本专业培养思想政治坚定、德技并修，适应航空公司和民航服务企业一线需要，具有良好艺术素养和服务意识，掌握航空服务专业知识和技术技能，面向航空服务和其他现代服务领域的高素质技术技能型专门人才。

培养特色：外塑于形，内修于心，客舱有限，服务无限。

主干课程：民航基础、客舱服务、民航服务沟通、民航服务英语、民航旅客运输、民航地面服务。

就业方向：航空公司乘务员、安全员，航空票务，民航机场安检员、值机员、要客服务，轨道交通乘务员。

报名条件：女生：身高162cm-174cm，男生：身高172cm-184cm；体重=（身高cm-110）*0.9至（身高cm-110）*1.1；视力：双眼矫正视力在E形表上不低于4.8；色觉、嗅觉正常；面部、颈部、手部、前臂、女生小腿无明显疤痕；口齿清楚、中、英文发音标准，听力正常；无精神病史、无肝炎病史、无传染疾病、无明显内外八字。