珠宝学院各专业创办于2001年，至今已有13年办学历史。2005年12月，得“番禺珠宝”耀威国际、粤港澳珠宝首饰业界知名企业家慷慨相助之天时地利人和，应高职院校服务地方经济建设和社会发展之要求，乘学校内涵式发展和冲刺国家示范高职建设之东风，珠宝学院在珠宝专业基础上应运而生。目前，珠宝学院设有珠宝首饰工艺及鉴定、珠宝鉴定与营销和首饰设计3个专业（其中珠宝首饰工艺及鉴定专业为广东省高职高专示范专业、珠宝鉴定与营销专业荣获第一批省级高职教育重点建设专业），在校生近900人。
十年磨一剑。办学13年来，珠宝学院坚持以服务为宗旨，以学生为根本，以精准的定位、优良的条件、国际化的视野，踏实苦干的态度，紧紧依托番禺及珠三角地区繁荣的珠宝首饰行业的产业背景，在学校、地方政府、行业企业多方面的支持下，专业建设质量和人才培养工作水平取得了飞跃发展，珠宝首饰工艺及鉴定专业成为“国家示范高职院校建设计划”首批国家示范专业，实训室建设、教学团队建设、社会服务和科研能力以及人才培养质量得到了广泛认可。
珠宝学院师资力量雄厚，拥有一支教学水平高、科研和社会服务能力强、充满人文关怀的优秀教师队伍。很多老师成为广东省教学名师、广东省南粤优秀教师、广州市优秀教师、番禺区优秀教师，获得教学质量优秀奖、教学成果奖等荣誉。其中，3名教授坚守讲台，情系学子，为学生传道授业解惑，成为学生良师益友。一位教师参与完成珠宝传世之作《珠宝结合――天坛祈年殿》，被党和国家领导人评价为“了不起、精美绝伦”。此外，聘请40余名珠宝首饰业界知名企业家来校授课，博采企业优秀教学资源为我所用，确保了教学质量日益提高。
珠宝学院教学资源丰富。按照“教学工厂” 化的办学理念，建成了集教学、培训、生产、技术研发、职业技能鉴定和职业素质训导“六位一体”的珠宝首饰类专业生产性实训基地，相当于400人规模、6000平方米的现代化的珠宝首饰设计、加工、营销和鉴定企业，具有高度仿真的企业生产氛围。其中首饰制作工艺实训基地是广东省高职高专教育实训基地、宝石鉴定与加工实训基地是广州市高职高专教育实训基地。此外，还在企业建有20多个校外实训基地。教学工厂内，设备种类齐全，总价值1000余万元，这些设备可随时提供给学生使用；学院已建成国家级、省级、校级精品课程（网络课程）13门，成为同学们自主学习的网络教学平台;2012年申报成立的“广东高校珠宝首饰工程技术开发中心”落户珠宝学院，为人才培养打造了更加宽广的平台，极大地延伸了教学的时间与空间。
珠宝学院积极与有关企业合作，实施珠宝学子学生成才奖、助计划。2012年，与亚洲博闻公司签署暂定三年的合作协议，博闻公司每年出资约10万元人民币，在珠宝学院设立亚洲博闻奖学金5万元及亚洲博闻助学金3万元，表彰品学兼优的学生、支持家境贫困的学生顺利完成学业；2万元用于实施专项成绩奖励计划，全额资助5名学生参观全球大型的国际珠宝展――九月香港珠宝首饰展览。
珠宝学院立足珠宝首饰行业，培养适应珠宝首饰企业生产、管理、服务一线需要的，既具有一定理论知识，又具有很强实践能力的高技能人才。众多在校生参加各类比利时、新加坡、香港等国际级设计大赛获得冠亚军，毕业生绝大部分进入了番禺和珠三角地区的珠宝首饰企业工作，并以其专业素质高、适应能力强而深受用人单位好评，连续多届毕业生一次性就业率达100%。毕业生中，很多学生已经在珠宝首饰设计、加工、鉴定和营销等行业企业崭露头角。
珠宝首饰工艺及鉴定 学制：三年 学费：5500元/年
培养目标：培养适应珠宝首饰生产、珠宝首饰鉴定等领域第一线需要，具有良好的职业道德，掌握首饰贵金属材料、首饰制作工艺、首饰企业管理、珠宝首饰鉴定的专业理论知识，具有珠宝首饰加工制作能力、珠宝首饰企业生产组织管理能力、珠宝首饰企业物资管理能力、珠宝首饰质量控制能力、珠宝首饰鉴定等相关专业技能，具备“一技之长＋综合素质”的高端技能型珠宝首饰生产、管理及鉴定人才。
学生就业前景：毕业生可到首饰生产企业技术部、质量检验部等从事技术、管理、服务工作，在掌握一技之长的基础上，也可根据个人特长和兴趣到首饰营销企业从事导购、营销策划和管理工作，或可到首饰检测机构从事鉴定和评估工作。与本专业有着密切合作关系的云光首饰有限公司、亿钻珠宝、皇庭珠宝以及广东潮宏基等60余家知名珠宝企业以及深圳、广州和番禺等地的10余家珠宝质量检测中心特别垂青本专业毕业生，长期从本专业预订招聘大量毕业生，毕业生就业率连年达到100%。广大毕业生也以优异的表现获得企事业单位、政府部门的认可，如2006届梁谦裕、2008届肖云虹、2009届陈俊文、2011届张刚等毕业生已经在所在单位崭露头角，成长为行业技术专家或中高级管理人员。
主干课程及实践环节：珠宝玉石鉴定、首饰制作工艺、首饰企业管理、贵金属首饰材料、首饰生产质量检验及缺陷分析、流行饰品材料及生产工艺、首饰CAD、宝玉石加工等课程。实践环节包括：首饰制作工艺实习、首饰工厂设计实习、首饰CAD实习、宝玉石加工工艺实习、专业顶岗实习等。
珠宝鉴定与营销 学制：三年 学费：5500元/年
培养目标：培养适应珠宝玉石鉴定、珠宝首饰营销等行业企业第一线需要，具有良好的职业道德，掌握系统珠宝玉石鉴定、珠宝首饰评估、珠宝首饰营销的专业知识，具有珠宝玉石鉴定、珠宝首饰营销、珠宝首饰企业管理等相关专业技能，具备“一技之长＋综合素质”的高端技能型珠宝鉴定、评估、珠宝导购、珠宝营销及策划管理人才。
学生就业前景：毕业生可到首饰企业市场部、销售部采购部、客服部、质量检测部工作，也可在首饰营销企业从事导购、营销策划和管理工作，或可到首饰检测机构从事鉴定和评估工作，条件成熟也可利于自主创业。与本专业有着密切合作关系的香港谢瑞麟、皇庭、周大福以及周生生等60余知名珠宝企业以及深圳、广州和番禺等地的10余家珠宝质量检测中心，长期从本专业预订招聘大量毕业生，毕业生就业率连年达到100%。广大毕业生也以优异的表现获得企事业单位和政府部门的认可，如2004届林吉成、2008届罗纯琪、2009届杨凯彬等毕业生已经在所在单位崭露头角，成长为高级管理者和中层领导。
主干课程及实践环节：珠宝玉石鉴定、珠宝首饰营销、珠宝首饰评估、首饰制作工艺、中国玉器鉴赏、贵金属首饰材料、钻石分级等。实践环节包括：珠宝市场调研实习、珠宝玉石鉴定实习、钻石分级实习、宝玉石加工工艺实习、专业顶岗实习等。
首饰设计 学制：三年 学费：10000元/年
培养目标：本专业培养适应珠宝首饰、流行饰品和工艺品等领域第一线需要，具有良好的职业道德，掌握首饰设计、流行饰品设计、工艺品设计等方面的专业知识，具有首饰设计、饰品设计、工艺品设计技能，具备“一技之长＋综合素质”的德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型人才。
学生就业前景：毕业生可到首饰企业首饰设计部、电脑设计起版部、广告策划部工作，也可以从事流行饰品设计、工艺品设计、服装配饰设计工作。该专业长期与广州流行美时尚商业股份公司、香港卓尔珠宝、深圳大凡珠宝有限公司等60余家知名珠宝企业有着密切合作关系，并长期从本专业预订招聘大量毕业生，毕业生就业率连年达到100%。众多毕业生如2007届陈功、2010届李汶师、2011届谢思思等，均已经逐渐崭露头角成为珠宝企业设计精英。
主干课程及实践环节：结构素描、色彩原理、设计构成、产品造型设计、首饰设计、综合表现技法、首饰CAD、工艺品设计、服装配饰设计、珠宝包装与展示设计等。实践环节包括：首饰CAD实习、首饰制作工艺实习、电脑平面软件应用实习、珠宝首饰设计实习、专业顶岗实习等。
