2019年杭州杜仁杰烘焙培训学校相关常见问答

   如今，随着生活水平的提升，西点也越来越受到大家的喜爱，同时，也应运而生，吸引很多人，相信很多人在选择西点培训时往往会有很多的问答，下面是几点常见的问答，供大家参考。

    问：西点行业与其他行业相比较的优势？

    答：从消费群体的结构来看，低年龄层次的人群较高年龄层次的群体更热衷于西点食品，青少年更是西点食品消费的主力军。调查数据显示，在西点食品的消费者中，消费选择面包、蛋糕的比例高，分别占了88.5%、86.3%.

    问：什么是面包老化呢？如何防止面包老化呢？

    答：面包产品的老化是指面包经过烘焙离开烤炉之后，本来有香味以及松软湿润的产品发生了变化，表皮由脆皮变的坚硬，口感变硬，味道平淡不良，失去新鲜感。

    问：教学怎么样？

    答：看你学的时间和专业了。有一年的、两年的、三个月的、一个月的，时间长短不一样，所学内容不一样，教学内容就会有差别的。

    问：西点培训大概要学多久？

    答：我们这边有一年、两年、三年的专业，也有一个月、两个月的课程，看你的具体学习目的了。

    问：如何给蛋糕保鲜呢？

    答：1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；3、把蛋糕放入原包装盒中；4、放入冰箱冷藏。

    问：如何激发活性干酵母的活性？

    答：活性干酵母倒入糖水中，轻柔的搅拌均匀直到看不到干酵母粉末。在玻璃碗上盖上毛巾，因为酵母在黑暗的环境下生长地越好。 静置1-10分钟。这个过程叫做酵母的醒发过程，意味着酵母已经开始代谢和传播。通常情况下，1-2分钟就足够了，但是如果你想要酵母的活性更强，可以静置10分钟。如果水面上开始有一些冒泡，就说明你的酵母正在醒发。

    以上是中常见的问答，希望这里有大家想要的答案，希望可以帮助到大家解决疑问。